Al permitir unas condiciones de procesado más suaves y eficientes, las enzimas pueden contribuir a la sostenibilidad reduciendo el consumo de recursos y la generación de residuos.
Tus enzimas
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Las amilasas descomponen los carbohidratos complejos, como el almidón y el glucógeno, en azúcares más simples, como la glucosa y la maltosa. Se utilizan en repostería, productos lácteos, procesamiento de carne, elaboración de cerveza para convertir el almidón de los cereales en azúcares fermentables y en bebidas vegetales.
Las enzimas que degradan los glucanos descomponen los hidratos de carbono complejos de los cereales, las verduras y las frutas. Mejoran la textura y la nutrición del pan, la cerveza, los zumos de fruta y las bebidas vegetales. También optimizan la eficacia de la elaboración de la cerveza.
Convierten el almidón en azúcares como la glucosa para endulzar, fermentar o mejorar la textura y la conservación de la cerveza, el vino, los productos horneados y los dulces.
Digiere la pectina, un polisacárido complejo de la pared celular de las plantas, para mejorar la textura y la calidad de alimentos como el zumo de frutas, el vino, las frutas en conserva y las verduras. Las pectinasas aumentan el rendimiento y la claridad de la extracción de zumo.
Digiere las proteínas en péptidos y aminoácidos para mejorar el sabor, la textura y el valor nutritivo de alimentos como el queso, la carne y la elaboración de cerveza. También mejora la digestibilidad de las proteínas, la biodisponibilidad, la claridad de la cerveza, la estabilidad, la espuma y el sabor.
Hidrolizar la sacarosa, un disacárido, en los monosacáridos que la componen, glucosa y fructosa.
Actividades especiales y mezclas enzimáticas pensadas y desarrolladas para dar respuestas y soluciones a los diferentes retos a los que se enfrentan los sectores alimentarios.
por eso comercializamos enzimas no OGM, teniendo en cuenta todas las sensibilidades alimentarias.
Tu laboratorio
Nos centramos en ofrecer soluciones personalizadas y eficaces para cada cliente. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes y socios para comprender sus necesidades y ofrecerles la mejor solución posible.
Nuestro proceso de colaboración da como resultado soluciones diseñadas para satisfacer sus especificaciones exactas.
Nuestro laboratorio enzimático, tu valioso recurso para avanzar un paso más.
Alimentación animal
